Sant'Egle Ficocianina Biologica pura

La ficocianina è un estratto della nostra spirulina biologica.

Un’ultra-proteina usata anche come colorante alimentare, grazie al suo colore blu cobalto.

SUPERFOOD

Ricca di proteine: stimola il sistema immunitario, la produzione di anticorpi, contribuisce all’abbassamento del colesterolo e ha un’azione antinfiammatoria e antiossidante. Contiene il 75% di proteine, vitamina B, vitamina E, ferro, magnesio, antiossidanti e sali minerali naturalmente presenti nella matrice della nostra spirulina bio.

COLORANTE

La ficocianina è un colorante naturale, una valida alternativa al colorante artificiale E133 per gelati, bevande, cocktail, prodotti da forno, alimenti secchi, saponi, cosmetici e qualsiasi prodotto che si voglia colorare con un pigmento naturale e biologico.

Potenza della colorazione >250: in una soluzione al 10%, la capacità colorante della ficocianina è superiore a 250 unità di colore; il valore si riferisce all’assorbanza alla lunghezza d’onda tipica della ficocianina (circa 620–630 nm) ed è usato per classificare qualità e concentrazione del pigmento.

Dosaggio come colorante naturale: 100% idrosolubile, da 0,05% a 0,5% per kg o litro da colorare, in base alla sfumatura (azzurro chiaro fino a blu cobalto). Tolleranza: pH 4,0–8,0. Colorazione stabile a basse temperature (fino a 40 °C). Lenta degradazione sopra i 40 °C. In ambiente alcolico tende a degradare lentamente dopo alcuni mesi.

Questa confezione può colorare da 400 kg (azzurro) a 40 kg (blu cobalto) di prodotto finito, partendo da una base bianca.

Avvertenze: questo superfood non va inteso come sostitutivo di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Non eccedere le dosi giornaliere raccomandate. Per i bambini consultare il Pediatra. La data di fine validità si riferisce al prodotto correttamente conservato, in confezione integra. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.

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Pura > 40 Superfood Colorante Alimentare

Uso per via orale Usato anche come colorante alimentare

estratto di spirulina biologica

Valore energetico kcal/100g 365 - kJ/100g 1527 Grassi g/100g 0,21 di cui grassi saturi g/100g 0,09 Carboidrati g/100g 11,6 di cui zuccheri g/100g 0,91 Fibre g/100g 9,30 • Proteine g/100g 75 Sale g/100g 0,25 • Ferro mg/100g 63 • Magnesio mg/100g 544

Polvere alimentare da 1 a 3 gr al giorno con intensa capacità colorante fino a 60°, da 0,05% a 0,5%/kg

Conservare in un luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di calore. Tenere lontano dalla portata dei bambini.

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Agriturismo Sant'Egle Societa' Agricola ss - cs Sant'Egle, 18 Sorano 58010 (Gr) shop@agriturismobiologicotoscana.it